2025年5月20日，国家药品监督管理局化妆品原料备案平台公布，由我院佟长青教授团队主导研发、张家界（中国）金驰大鲵生物科技有限公司申报的“水解大鲵（Andrias davidianus）皮肤黏液”新原料成功通过备案（备案号：国妆原备字20250053）。这是我国首个获批的大鲵来源化妆品新原料，标志着珍稀水生生物资源高值化利用取得突破性进展。 本次备案成果源于张家界市产学研结合创新“揭榜挂帅”项目——“大鲵活性物质化妆品关键技术研发”。佟长青教授团队发挥我校在水产活性物质研究领域的优势，与企业开展深度合作，攻克了大鲵糖肽规模化制备、活性保持等关键技术问题，实现了从基础研究到产业转化的跨越。 大鲵糖肽作为该原料的核心活性成分，具有独特的O-连接糖肽结构，分子量＜3.5kDa，多糖含量达15.65%，不仅皮肤渗透性优异，且具有具保湿修护、抗氧化、抗菌等多重生物活性，可应用于精华液、面霜、面膜等产品，为功能性护肤品开发提供新选择。该成果的转化应用有望助推大鲵养殖从传统食材向高附加值生物医药原料转型，推动大鲵产业升级；通过规范化养殖实现资源可持续利用，实现生态保护；可望带动张家界地区大鲵养殖户

6月10日，食品科学与工程学院党总支在党员活动室召开了深入贯彻中央八项规定精神学习教育读书班暨2025年第六次理论学习中心组专题学习会议，理论学习中心组成员参加学习，会议由学院党总支副书记武家春主持。会议组织集体观看了《八项规定改变中国①党在新时代的徙木立信之举》专题视频，各中心组成员原文领学了《中共中央政治局贯彻落实中央八项规定实施细则》《党的十八大以来深入贯彻中央八项规定精神的成效和经验》，以及上级下发的有关学习教育、保密和消防安全等工作通知文件内容。会议强调，坚决贯彻落实学习教育各项工作部署，强化政治意识、精心组织推进，扎实做好学、查、改各环节，改进工作作风，以学促做，增强学习教育实效。深刻认识保密工作的极端重要性，强化责任担当，压紧压实领导责任，全力以赴做好保密工作。深刻汲取案例警示教训，加强消防安全管理，做好隐患排查整治，增强师生消防安全意识。中心组成员分别围绕中央八项规定精神专题和消防安全工作专题学习内容进行交流发言。会议还安排了自学内容。撰稿人：车盈责任编辑：武家春审核发布：武龙

为促进区域合作、共享渔业数据与创新成果交流，5月29日下午，联合国粮农组织执行主任Gemma女士来我校作《联合国粮农组织亚太渔业信息中心介绍及亚太渔业生产和市场展望》的报告。报告由科技处副处长朱晖主持，学院副院长李智博等教师和研究生代表参加了本次报告会。Gemma女士重点介绍了亚太渔业信息中心在渔业数据收集、共享及分析方面的核心工作，分享FAO推动区域渔业可持续发展的成功经验。深入分析当前亚太地区渔业资源状况，探讨气候变化、过度捕捞等关键挑战，并展望数字化技术在渔业管理中的应用前景。同时，Gemma女士还解读了全球水产品贸易趋势，为与会者提供专业的市场洞察。在报告结束后，Gemma女士与现场师生进行了深入互动，就亚太地区渔业资源管理政策、数据共享机制建设等议题展开了热烈讨论。针对师生们提出的问题，Gemma女士结合FAO的全球实践经验给予了专业解答。讨论环节结束后，她还与我校食品学科教师和研究生进行了座谈交流，就渔业数据标准化建设、区域合作研究项目开展等话题分享了国际前沿经验，为我校食品学科发展提供了宝贵建议。此次交流不仅加深了师生对全球渔业发展趋势的理解，也为未来开展国际合作研究奠定

5月28日上午，《Food Hydrocolloid》杂志副主编、东京海洋大学松川真吾教授到食品科学与工程学院开展学术交流，并为学院近百名师生作了题为“Physical properties and network structures in mixed biopolymer solutions”的学术讲座，院长武龙、副院长李智博、大连工业大学邢尚华副教授及研究生参加讲座，讲座由副院长卢航主持。松川真吾教授长期致力于生物高分子的物理化学特性及功能特性研究，尤其在混合生物聚合物溶液的相行为、流变学特性及网络结构解析方面取得了国际公认的成果。报告中，他系统介绍了混合生物聚合物（如蛋白质-多糖体系）的相互作用机制，以及这些相互作用如何影响体系的流变特性、微观结构和稳定性。他结合团队的最新研究成果，深入解析了不同环境因素（如pH值、离子强度、温度）对混合生物聚合物网络结构的影响，并探讨了这些理论在食品质构设计、功能性食品开发中的应用前景。松川教授的报告内容丰富、深入浅出，既有理论高度，又紧密结合食品工业的实际需求。在互动环节，与会师生就混合胶体体系的相分离行为、3D打印食品中的流变学调控等问题

近日，食品科学与工程学院在学院会议室召开全体教职工大会暨本科教育教学审核评估推进会，学院全体教职工参加。学院副书记武家春主持会议。院长武龙强调，全院上下要高度重视审核评估工作，应严格对标审核标准，落实责任分工、强化协同联动，重点做好自评报告整改、支撑材料梳理、教学档案建设等工作，以高度的责任感和使命感扎实推进评建工作，把以评促建、以评促改、以评促管、以评促强落到实处，推动学院高质量发展。副院长李智博传达了学校有关工作部署，全面总结了学院预评估和第四轮教学档案检查工作情况，对暴露出的问题进行了深入剖析，并对下一阶段工作进行统筹规划。会议还集体学习了《本科教育教学审核评估应知应会手册（三）》。来源：食品科学与工程学院撰稿人：秦毓阳责任编辑：武家春审核发布：武龙