大连海洋大学食品科学与工程学院的前身为食品工程系，成立于2002年，2007年更名为食品工程学院，2011年更名为食品科学与工程学院。
学院现有食品科学与工程、食品质量与安全和海洋资源开发技术3个本科专业，4个全日制硕士学位授权点，下设食品科学、水产品加工及贮藏工程、食品质量与安全和农产品加工及贮藏工程四个学科方向，1个全日制食品加工与安全专业硕士学位授权点，1个在职农业推广食品加工与安全专业硕士学位授权点，现有本科学生600余人，硕士研究生150余人。
食品科学与工程专业源于1952年建校伊始设立的水产品加工专业，经过多年的发展建设，于2019年入选辽宁省一流本科教育示范专业；食品质量与安全专业设立于2004年，为我国首批专业布点之一，现为校级本科重点支持专业。学院办学条件完备、教学水平较高，拥有“食品科学”省级实验教学示范中心、“食品工程”省级虚拟仿真实验教学中心，与行业知名企业共建1个省级大学生校外实践教育基地以及30余处校级校外实践基地，有4门课程入选省级一流课程。各专业每年选拔25%的新生组建“蓝色英才”实验班，并派遣约10%的学生赴国内、外知名涉海高校交换留学。学院2021年推荐8名优秀本科生免试攻读硕士研究生，近年平均升学率高达40%，应届毕业生总体就业情况良好。“十三五”以来，学院通过深化教育教学改革，内涵建设取得显著成效，分别于2018年、2020年连续荣获辽宁省本科教学成果二等奖共4项。
学科建设水平不断提高，2000年水产品加工及贮藏工程二级学科和2005年食品科学二级学科分别获批并招生硕士研究生，2010年食品科学与工程一级学科获批，同时，设立了农产品加工及贮藏工程二级学科，2018年增设了食品质量与安全二级学科方向。食品科学与工程一级学科为校级重点学科，2013年食品科学和水产品加工及贮藏工程入选学校蓝色学科建设工程“提升学科计划”，农产品加工及贮藏工程入选学校蓝色学科建设工程“特色学科建设计划”。
学院经过十几年的发展，师资队伍不断壮大，目前已经形成一支学历和年龄结构合理、学缘构成丰富、教学科研能力强、具有敬业精神和创新意识的高素质师资队伍。现有教职工45人，其中，教授8人，副教授14人，具有博士学位的教师35人。硕士生导师46人（其中兼职导师17人），博士生导师2人。享受国务院津贴的专家1人次，享受市政府特殊津贴的专家1人次，大连市优秀专家1人次，辽宁省“百千万人才工程”百人层次1人次、千人层次2人次、万人层次3人次，辽宁省高等学校优秀人才支持计划人选2人次，辽宁省优秀骨干教师2人次，辽宁省农业领域青年科技创新人才3人次，大连市科技之星7人次。
学院有较为完备的教学和科研平台。拥有省级食品科学与工程实验教学中心、省级食品工程虚拟仿真实验教学中心、辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室、国家海藻加工技术研发分中心、辽宁省水产品分析检验及加工技术科技服务中心、大连市海洋生物资源综合利用及加工技术工程实验室、大连市水产品质量安全工程技术研究中心、大连国家科技兴海生物产业示范基地水产品加工副产品综合利用中心等，各种设备仪器齐全，满足了教学和科研工作的需要。近些年来，学院以省水产品加工及综合利用重点实验室和国家海藻加工技术研发分中心的建设与发展为契机，以水产品加工及综合利用为特色，加强了学科梯队的建设与培养，加大了科研研究力度，提升了本科生、研究生的培养质量。
“十二五”以来，学院主持承担科研项目200余项，其中，国家级39项、省部级84项，共引入科研经费4217万元，发表论文420余篇，其中， SCI、EI收录80余篇，授权发明专利40余项。学院先后获得辽宁省科技进步一等奖2项（2008年，2020年）、辽宁省科技进步二等奖1项（2020年），辽宁省技术发明三等奖1项（2006年）、湖南省专利三等奖1项（2018年）、大连市科技进步一等奖1项（2019年）、大连市科技进步二等奖2项（2009年、2019年）、鞍山市科学技术进步特等奖1项（2012年）、张家界市科技进步一等奖1项（2016年）、张家界市科技进步二等奖1项（2012年）、全国发明展览会金奖1项（2011年）、其他技术发明等奖项5项。
多年来，学院十分重视产学研相结合，注重提高大学生的实践能力与创新能力，与大连棒棰岛海产股份有限公司、大连海青水产有限公司、大连獐子岛渔业集团股份有限公司、深圳联合水产发展有限公司、麦当劳大连有限公司、喜家德水饺餐饮管理有限公司、大连晓芹食品有限公司、大连理想食品有限公司、大连新海洋食品有限公司、中联食品（大连）有限公司、辽宁省大连海洋渔业集团、大连玉洋集团股份有限公司、大连鑫玉龙海洋生物种业股份有限公司等食品相关知名企业合作共建的实践基地，为实践教学提供了良好的平台，学院以科技支持产业和以成果服务企业，在国内相关领域的影响力不断提升。
（2022年5月）
