近日，2026年度“农产品加工与食品制造国际学术研讨会”在长沙召开。本次大会由多位院士发起，汇聚12位中外院士及百余位行业顶尖专家学者，是国内农产品加工与食品制造领域的顶级学术盛会。会上，由我校校长杜明教授、食品科学与工程学院田元勇副教授提出的“生鲜水产品供应链在线鲜度感知机理与动态响应模型”入选农产品加工与食品制造领域十大热点科技问题榜单。
大会以“创新引领绿色智造，AI赋能科技进步”为主题，聚焦行业前沿动态与核心技术瓶颈开展学术交流。本次十大热点科技问题评选历经公开征集、大众投票、专家多轮严格评审。我校教师提出的研究问题紧扣国家“大食物观”及“十五五”农业农村现代化建设部署，针对我国水产品流通损耗高、传统检测技术滞后、冷链管控体系不完善等产业痛点，聚焦水产品智能保鲜与冷链精准管控核心领域，融合物联网、大数据、人工智能技术，着力破解水产品冷链断链难题，构建智能化水产品全链条品质管控体系，有效助力水产产业降损增效、智慧化转型升级。
此次入选彰显了我校在水产品加工与冷链保鲜领域的科研积淀与创新实力。下一步，学校将持续深耕海洋渔业特色科研领域，攻坚关键核心技术，深化产学研融合，以科技创新赋能现代渔业高质量发展，为我国渔业强国建设贡献海大力量。
撰稿人：田元勇
责任编辑：沙雷
审核发布：武龙