4月17日，大连市西岗区市场监督管理局食品餐饮科走进大连海洋大学，依托“政校联合检测基地”，为食品科学与工程学院2023级90名学生带来一堂题为“食品安全与车间设计”的专题讲座，助力学生坚定职业信念、明晰发展方向。
王林介绍了改革开放以来政府食品安全监管职能的演变历程。针对近十年“3·15”晚会曝光的“山寨食品”“毒辣条”“老坛酸菜”“保水虾仁”等典型案例，每一次曝光都推动监管升级与行业洗牌。从校园周边食品营业整治到食品加工行业标准化，再到加工全面自查。他鼓励学生，建立政校联合检测基地的目的，是为了将一线监管经验与高校科研力量有机结合，帮助同学们在学生阶段识别风险、守住底线，树立食品人的职业自信。王林以干制水产品生产车间为例，系统讲解了车间布局对保障食品安全的重要性。他强调，完善的布局与制度，要靠严格执行，是每位食品从业者应具备的职业素养。
王林寄语全体学子，食品安全不可一劳永逸，永远在路上，每一位食品人都应怀敬畏之心、行务实之举。学生们纷纷表示，这堂课既有理论深度，又有现实关照，既看到了问题，更增强了解决问题的信心。
此次讲座为我院课程建设注入了育人内涵，有助于培养“知法、守法、重德”的食品行业后备力量。
撰稿人：田元勇
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