近日，由辽宁省教育厅主办，大连工业大学承办的2025年辽宁省普通高校营养与健康创新大赛成功举办。经过激烈角逐，我校推荐的作品获省一等奖5项，二等奖1项，三等奖3项。
在即食即饮型赛道，由祁艳霞和宋志远老师共同指导、张睿桐等同学完成的作品“山禾贝果”，秉持“低GI+药食同源+清洁标签”理念，让健康与美味同行。由武龙教授指导、徐瑞晗等同学完成的作品“滨城海豹，药食双优——元气低GI麻薯”，巧妙地将大连海洋文化魅力与“药食同源”智慧相融合。由赵慧老师指导、王欣颖等同学完成的作品“咔滋咔滋·奶酪脆脆”，创新性地将海洋蛋白与益生元相结合。由李智博老师指导、李文画等同学完成的作品“明眸旋鲜蛋白饮”，采用双仓设计实现小分子物质与蛋白质的联合护眼，以上作品分别荣获该赛道一等奖。
在健康管理型赛道，由李想老师指导、衣欣茹等同学完成的作品“海洋益生＋活性泡腾片”，巧妙地肠X轴与海洋源益生因子结合多效协同，成功荣获该赛道一等奖。
山禾贝果
“滨城海豹，药食双优——元气低GI麻薯”
咔滋咔滋·奶酪脆脆
明眸旋鲜蛋白饮
海洋益生＋活性泡腾片
据悉，辽宁省普通高等学校本科大学生营养与健康创新大赛在高校食品类领域影响力卓著。我院师生深耕大学生创新创业教育，工作质效稳步攀升。本届竞赛拿下多项竞赛荣誉，充分展现了我院在食品科学与工程领域的创新潜能及人才培养模式改革探索的显著成绩。
撰稿人：吴梓宣
责任编辑：李智博
审核发布：武 龙