11月19日，浙江大学蔡路昀教授到食品科学与工程学院开展学术交流，为学院教师作了题为“水产品功能因子与精准营养递送”的学术讲座。讲座由副院长卢航主持。

蔡路昀教授详细介绍了精准营养和稳态化生物材料的研究前沿、纤维素-壳聚糖基虾青素纳米粒子在口服给药和针对肠道和全身炎症的精准营养干预中的应用潜力，展示了团队在水产品质量安全控制技术体系、水产品贮运减损及原料品质控制、副产品绿色全利用等方面的研究进展和取得的成果。讲座最后，蔡路昀教授与与会教师进行了热烈讨论。

本次讲座为学院教师分享了精准营养递送研究的最新动态，还在自然科学基金项目的选题及申报方法等方面提供了宝贵的经验和启示。