团队主要围绕水产加工副产物资源开展系列研究，包括水产副产物的综合利用技术、水产副产物产品的开发两方面。团队负责人为胡建恩教授。团队承担了国家海洋公益专项、教育部留学人员科研启动、辽宁省自然科学基金、江苏省重点实验室、辽宁省教育厅、辽宁省海洋渔业厅、大连市以及与企业合作项目20余项，共获得各种科研经费近1000余万元。

主要研究领域：

    1.水产副产物的综合利用技术

1)水产胶原蛋白的提取及胶原蛋白肽的制备技术；

2)贝类及鱿鱼加工副产物的活性肽制备工艺；

3)海洋磷脂的分离纯化及活性研究；

4)水产品的重金属脱除技术；

   2.水产副产物产品的开发

1)胶原蛋白生物材料及胶原肠衣等产品的开发；

2)高仿真全天然新型垂钓鱼饵开发；

3)贝壳基材的分离膜等工作。