海洋功能性食品质量控制关键技术创新团队

研究方向为海洋食品功能因子快速筛查及功效评价技术创新。主要包括海洋功能因子识别、鉴定与检测创新技术；海洋功能因子功效评价创新技术；海洋功能因子稳定性评价创新技术；海洋功能因子稳定传递创新技术。 成员人数5 人，其中教授 1 人、副教授 2 人、讲师 2 人。