（1）专业培养目标：

培养理想信念坚定、社会责任感强、海洋情怀深厚、专业基础扎实、实践技能过硬，具有一定的国际视野、人文素养和创新精神，具备解决食品质量与安全领域复杂工程问题的能力，掌握食品质量与安全管理、检测、监督和控制的基本知识、基本理论和基本技能，了解食品，尤其是水产品行业发展动态和发展趋势，德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。

（2）专业主要课程：

食品原料学、食品微生物学、食品化学、食品安全与卫生学、食品分析与检验、食品毒理学、食品营养学、食品工艺学、食品标准法规与审核认证、食品质量管理与控制

（3）专业特色

以水产品加工产业集群为基础，围绕国家特色水产资源加工链，注重解决食品质量与安全领域复杂工程问题，培养学生掌握食品质量与安全管理、检测、监督和控制的基本知识、基本理论和基本技能。

（4）专业就业方向

毕业生主要服务于食品尤其是水产品加工行业，可从事分析检测、质量管控、营养与安全评价、质量认证、监督管理、研究开发等方面工作。同时，本专业毕业生在食品流通、消费、监管等行业领域中也有着广阔的发展前景。

（5）代表性的职业（岗位）

食品安全监管员、食品质量控制员、食品品质检测员、食品研发人员、食品营养师、食品销售与市场推广人员。