（1）专业培养目标

培养理想信念坚定、社会责任感强、海洋情怀深厚、专业基础扎实、实践技能过硬，具有一定的国际视野、人文素养和创新精神，具备解决食品相关领域复杂工程问题的能力，系统掌握数学、自然科学、工程基础和食品科学与工程专业知识，恪守食品工程师职业道德规范，了解食品行业，尤其是水产品精深加工行业的发展动态和发展趋势，能够在相关行业从事食品工艺与工程设计、产品与技术开发、质量控制与检验、生产运行与管理、科学研究等工作的德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。

（2）专业主要课程

食品微生物学、食品化学、食品营养学、化工原理、食品分析与检验、食品工艺学、食品机械与设备、现代食品工厂设计、水产品精深加工

（3）专业特色

以国家“蓝色粮仓”建设之加工产业发展需要为基础，围绕食品行业，尤其是水产品精深加工行业的复杂工程问题，培养学生掌握食品工艺与工程设计、产品与技术开发、质量控制与检验、生产运行与管理等方面的基本知识、基本理论和基本技能。

（4）专业就业方向

毕业生主要服务于食品生产、流通、消费、监管领域从事工艺与工程设计、产品与技术开发、质量控制与检验、生产运行与管理、科学研究等方面工作。同时，在分析检测、质量管控、营养与安全评价等行业领域也有着广阔的发展前景。

（5）代表性的职业（岗位）

 食品工程师、食品研发人员、食品营养师、食品质量控制员、食品安全监管员、食品销售与市场推广人员。