2025年10月6日，食品科学与工程学院日本带薪实习项目第四批2名在校生顺利启程赴日。大连市中日经济合作交流协会秘书长韩翔然，学院党总支书记张潇月、副院长李智博等在机场为学生送行。自10月7日起，两名学生将在日本东京IPA国际教育集团参加为期一周的入社前培训，内容涵盖企业文化、职场礼仪及日语强化课程，为后续进入企业岗位实习做好充分准备。日本带薪实习项目自2023年启动以来，已成功实施四批次，累计选派12名学生赴日实践。该项目由大连市中日经济合作交流协会支持，大连海洋大学食品科学与工程学院与日本一般社团法人职业技能育成协会、日本IPA国际教育集团共同合作开展，旨在拓展学生国际视野，提升实践能力和就业竞争力，培养具有全球胜任力的应用型专业人才。作为学校推进国际化人才培养的重要举措之一，该项目不仅为学生提供了高质量的海外实践平台，也进一步深化了学校与日本相关机构在人才培养方面的交流与合作，助力学校高水平应用型海洋大学建设不断迈上新台阶。撰稿人：李智博责任编辑：武家春审核发布：张潇月

近日，我院与学校有关部门密切配合，完成了由国家发展和改革委员会国际合作中心主办、由我校承办的2025秋季“新质工匠”职业技能培训项目（New-Quality Technician Vocational Skills Training）水产品加工模块教学任务。本期“新质工匠”培训项目聚焦“以技为桥、深化合作”主题，面向印度尼西亚共和国海上渔业领域职业教师和技术人员，为期约4周，旨在提升印尼渔业专业技能水平，并推动中印尼渔业创新与文化交融。在本次培训中，我院承担了“渔业捕捞和冷藏管理”专业25名学员为期一周的理论和实践教学任务。学院组织7名业务能力和国际交流素养突出的教师，精心设计教学内容、周密安排教学环节、灵活运用教学方法，为学员们系统讲授了水产品加工技术前沿，并指导学员在“食品科学”实验教学示范中心完成了鱼糜制品加工全流程实习。在此基础上，组织学员赴大连瑞驰食品有限公司和大连微冷食品股份有限公司等行业知名企业开展交流和实践。我院教学团队通过理论与实践相结合、校内与校外相结合，为参训人员构建起生动活泼、充实高效的学习环境，取得了良好的教学效果，并获得了学员们的一致好评。撰稿人：李萌责任编

近日，我院褐藻加工综合高效利用及可持续发展团队在国际食品Top期刊Food Chemistry（Q1，IF= 9.8）公开发表题为“Specific enrichment of antioxidant peptides from tilapia skin enzymatic hydrolysate by methyl methacrylate modified MCM-41”的学术论文。论文第一作者为我院2023届硕士研究生马月云（现为集美大学博士研究生），通讯作者为周慧副教授和武龙教授。目前，蛋白酶解法是制备生物活性肽的主要方法。酶解产物包含不同分子量、不同氨基酸组成的肽段混合物。因此，需进一步分离纯化筛选得到活性较强的组分以便后续研究及开发利用。现有基于膜分离、色谱分离等的分离纯化技术，普遍存在耗时较长、效率偏低的问题。因此开发新型分离方法以实现活性肽的高效、精准分离，对于提高制备效率、提升产物品质具有重要意义。现有研究已证实分子量低且疏水氨基酸比例高的肽段具有较强的抗氧化活性。本研究以罗非鱼皮酶解液中高活性罗非鱼皮肽（TSP）为研究对象，创新性地以介孔材料MCM-41为底物，以疏

为切实筑牢国庆假期校园的安全屏障，9月29日，食品科学与工程学院党总支书记张潇月、副院长卢航及实验室安全检查小组成员对学院各实验室进行全面检查。此次检查重点为实验室安全管理制度、危化品和废弃物的安全管理，实验设备安全运行、高压气瓶放置、实验室门窗水电、日常管理等，并对发现的问题第一时间采取措施进行整改。与此同时，张潇月还特地叮嘱假期留校的学生要时刻注意自身安全，尤其要重视实验室用水用电安全，若遇到任何问题，要及时与值班老师取得联系。今后学院会进一步加强实验室安全管理，定期进行实验室安全检查，确保实验室安全不留死角，以保障实验教学工作安全有序开展。撰稿人：卢航责任编辑：武家春审核发布：张潇月

2025年9月19日下午，校党委第一巡察组在图书馆多功能厅召开了巡察食品科学与工程学院党总支动员会，学院党总支书记张潇月主持会议，第一巡察组全体成员、学院领导班子成员、全体在职教职工、学生党员参加了会议。会上，校党委第一巡察组组长李克辉传达了校党委的巡察部署，介绍了本次巡察工作的重点内容和巡查工作形式，通报了巡查公告、举报信箱的位置和举报邮箱、电话的联系方式。他指出，巡察是加强我校党的建设的重要举措，是对党员干部廉洁自律的“健康体检”，希望学院各级党组织、党员干部和老师从政治高度和学校发展大局角度充分认识巡察工作的意义，主动支持配合巡察工作，增强监督意识、正确行使监督权力。张潇月代表食品科学与工程学院党总支作表态发言。她指出，学院领导班子及全体师生将认真学习领会巡察工作精神，坚决贯彻落实校党委巡察工作部署，以高度的政治责任感，全力配合巡察组的各项工作，将巡察成效切实转化为推动学院高质量发展的实际行动，全力以赴促进学院各项事业迈上新台阶。会前，李克辉主持召开了巡察组与学院领导班子见面会，通报了巡察任务、工作安排和工作要求。会上，巡察组开展了领导班子民主测评，公布了问卷调查方式和时间要求。