12月1日，我院在獐子岛122教室召开本科生寝室长大会。学院党委副书记沙雷、辅导员佟婧绮及全体寝室长参加。会议由辅导员佟婧绮主持。佟婧绮老师对寝室卫生、晚归逃寝、违规电器提出了明确要求。她指出寝室卫生不仅关系到同学们的生活环境，更关乎同学们的身体健康。寝室要制定卫生值日表，保持寝室干净整洁。她强调晚归、逃寝和存放违规电器不仅会带来安全隐患，更是违反校规校纪的行为，一旦引发安全事故，后果不堪设想。沙雷副书记着重强调了学生管理有关要求。她明确指出，寝室长要切实履行好管理职责，要发挥积极的宣传和监督作用。她还鼓励寝室长应主动与同学沟通交流，及时向学院反馈学生的需求和困难，共同营造一个温馨、和谐、安全的寝室环境。撰稿人：佟婧绮责任编辑：沙雷审核发布：张潇月

10月20日-23日，我校作为牵头单位，承办了中国水产学会水产品加工和综合利用分会2025年学术年会。近日，中国水产学会向我校发来感谢信，对食品科学与工程学院选派出的志愿者给予了高度评价。信中指出，志愿者们以实际行动展现出了青年责任与担当，为会议的成功召开作出了积极贡献。志愿者名单序号姓名年级专业1张亚萍2024级研究生食品加工与安全2代姣南2024级研究生食品科学与工程3王华清2024级研究生食品科学与工程4王娜2024级研究生食品科学与工程5郑雯2024级研究生食品加工与安全6刘静宜2024级研究生食品加工与安全7雷旭晖2024级研究生食品加工与安全8申之薇2024级研究生食品科学与工程9褚菲菲2024级研究生食品科学与工程10王晓彤2024级研究生食品科学与工程11许蓝戈2024级研究生食品科学与工程12宿志荥2024级研究生食品科学与工程13杨明月2024级研究生食品加工与安全14颜婷美2024级研究生食品科学与工程15关卉梓玉2024级研究生食品加工与安全16孔菲2024级研究生食品科学与工程17于佳卉2024级研究生食品科学与工程18李雨洋2024级研究生食品加工与安全19

11月27日，食品科学与工程学院在团委会议室召开2025-2026学年11月份团委、学生会例会。学院党委副书记沙雷、辅导员佟婧绮及学生会各部部长参加会议。会议由学生会主席孙潼主持。各部门依次围绕近期重点工作、阶段性成果、存在的问题及下一步工作计划进行详细汇报。佟婧绮老师对全体学生干部在前期学工考评工作中的辛勤付出与阶段性成果提出了表扬，并分析了工作推进过程中取得的亮点。沙雷副书记结合后续工作重点，明确了任务分工，鼓励大家以更严谨的态度、更务实的作风落实各项工作。她强调，凝聚力是团队发展的基石，更是学生工作高效推进的关键保障。学生干部应以身作则、凝心聚力，摒弃官僚主义、个人主义等不良风气，在工作中相互支持、密切配合，以集体利益为重，在团结协作中锤炼能力、共同成长。本次例会的召开，为学院团委及学生会的下一步工作指明了方向，进一步强化了学生干部的团结协作意识。全体学生干部将以更加充沛的热情，紧密配合学院各项工作的开展，为各项工作的顺利开展奠定坚实基础。撰稿人：佟婧绮责任编辑：沙 雷审核发布：张潇月

近日，校长杜明教授为食品科学与工程学院2025级研究生与本科生讲授“专业第一课”，以深厚的学养和前瞻的视野，为新生的专业学习奠定坚实基础。在面向学术型硕士研究生的“食品科学与工程专题”课堂上，杜明以“从工程实践到科学问题”为主线，引导学生从食品加工与制造的实际场景中提炼关键科学要素，构建“问题驱动-机理探索-技术突破”的科研思维。他结合在铁蛋白结构调控与功能机制方面的研究，系统阐释了理性设计与靶向递送等前沿理念在食品蛋白质工程中的应用，展现了从基础研究到产业创新的清晰路径。在海洋食品英才班的“食品科学技术导论”课堂中，杜明以“大食物观”和“健康中国”战略为背景，指出未来食品领域正朝着“人工智能赋能”与“生命健康导向”两大方向深度融合发展。他结合团队在海洋功能性蛋白肽领域的科研实践，具体阐释了如何从海洋生物资源中挖掘活性成分，并借助智能设计与精准递送技术开发新一代营养健康食品，为学生指明了海洋食品科技与人类健康紧密结合的发展方向。授课中，杜明勉励全体新生珍惜学习机会，夯实专业基础，充分利用学校优质科教平台，不断提升创新能力与学术视野，未来为国家海洋食品产业高质量发展贡献智慧与力量。撰稿人

近日，由辽宁省教育厅主办，大连工业大学承办的2025年辽宁省普通高校营养与健康创新大赛成功举办。经过激烈角逐，我校推荐的作品获省一等奖5项，二等奖1项，三等奖3项。在即食即饮型赛道，由祁艳霞和宋志远老师共同指导、张睿桐等同学完成的作品“山禾贝果”，秉持“低GI+药食同源+清洁标签”理念，让健康与美味同行。由武龙教授指导、徐瑞晗等同学完成的作品“滨城海豹，药食双优——元气低GI麻薯”，巧妙地将大连海洋文化魅力与“药食同源”智慧相融合。由赵慧老师指导、王欣颖等同学完成的作品“咔滋咔滋·奶酪脆脆”，创新性地将海洋蛋白与益生元相结合。由李智博老师指导、李文画等同学完成的作品“明眸旋鲜蛋白饮”，采用双仓设计实现小分子物质与蛋白质的联合护眼，以上作品分别荣获该赛道一等奖。在健康管理型赛道，由李想老师指导、衣欣茹等同学完成的作品“海洋益生＋活性泡腾片”，巧妙地肠X轴与海洋源益生因子结合多效协同，成功荣获该赛道一等奖。山禾贝果“滨城海豹，药食双优——元气低GI麻薯”咔滋咔滋·奶酪脆脆明眸旋鲜蛋白饮海洋益生＋活性泡腾片据悉，辽宁省普通高等学校本科大学生营养与健康创新大赛在高校食品类领域影响力卓著。我院师