个人简介

女，1981年10月出生，副教授，硕士生导师，主要从事海洋生物活性物质（寡糖、活性肽）的分离纯化、褐藻胶基质包装膜的制备等研究工作，近年来，主持国家自然基金青年基金、辽宁省科技厅项目、辽宁省教育厅项目等项目；授权国家发明专利4项；发表论文20余篇。

学习工作经历  

2017.03~至今      大连海洋大学         食品科学与工程学院      教师

2011.09~2016.11       大连化学物理研究所       工业催化                博士

2006.07~2011.09        西南石油大学        化学化工学院         教师

2003.09~2006.06       四川大学               化学工艺                硕士

1999.0 ~2003.06   成都理工大学            化学工程与工艺          学士

主讲课程

本科生课程：《化工原理》、《仪器分析》

研究生课程：水产利用化学

承担科研课题情况

1. 褐藻胶寡糖与多羟基聚合物修饰球形介孔材料固定相的作用机制研究，国家自然基金委

2. 水产加工副产物活性肽资源高效开发关键技术研究，辽宁省教育厅

3. 基于表面分子氧化修饰的藻类不溶性膳食纤维改性及其调节膳食诱导脂质代谢紊乱作用机制研究，辽宁省科技厅

4. 基于修饰介孔材料的单环刺螠ACE抑制肽高通量分离研究，辽宁省科技厅

5. 基于体积排阻和HILIC的褐藻胶寡糖高通量分离，辽宁省教育厅

6. 用于单环刺螠活性物质分离的微/介孔材料制备及改性，催化基础国家重点实验室

7. 基于微/介孔材料的单环刺螠ACE抑制肽分离研究，大连海洋大学 

 发表论文

1.刘梦琪，吕瑞，陈菊，矫芮文，米春孝，李想，任丹丹，武龙，汪秋宽，周慧*.壳聚糖的抗菌作用及在抑菌活性包装中的应用进展, 食品科学, 2024, 45(01): 261-271

2. 张丹丹，矫芮文，米春孝，陈菊，李想，汪秋宽，任丹丹，何云海，武龙，周慧*. 用于单糖与寡糖分离的亲水色谱材料的制备及应用进展, 食品科学, 2024, 45(09): 261-271

3. 李盈柔，米春孝，陈菊，矫芮文，李想，任丹丹，何云海，汪秋宽，武龙，周慧*.金属有机框架材料在水产品安全检测中的应用研究进展, 食品科学，2024,45(05): 314-323

4. 吕瑞, 陈菊, 矫芮文, 米春孝, 李想, 任丹丹，武龙，汪秋宽，周慧*. 海藻酸钠包装膜的性能提升研究进展, 食品安全质量检测学报, 2024, 15(15): 72-82

5. Shiying     Tang, Xiuyu Dong, Yueyun Ma, Hui Zhou, Yunhai He, Dandan Ren, Xiang     Li, Yidi Cai, Qiukuan Wang, Long Wu*. Highly crystalline cellulose     microparticles from dealginated seaweed waste ameliorate high fat-sugar     diet-induced hyperlipidemia in mice by modulating gut microbiota.     International Journal of Biological Macromolecules 2024, 263(2):     130485-130497

6. YueYun Ma,     ChunXiao Mi, Ju Chen, RuiWen Jiao, Xiang Li,     QiuKuan Wang, YunHai He, DanDan Ren, Long Wu, Hui Zhou*.     Contribution of amino acid composition and secondary structure     to the antioxidant properties of tilapia skin peptides.     Journal of Food Measurement and Characterization, 2024, 18, 1483-1498

7. 马月云，张丹丹，李盈柔，刘梦琪，吕瑞，刘苗苗，任丹丹，武龙，汪秋宽，周慧^*.生物活性肽的混合模式色谱分离应用研究进展,食品科学，2023, 44(09): 185-193.

8. Yueyun     Ma, Dandan Zhang, Mengqi Liu, Yingrou Li, Rui Lv, Xiang Li, Qiukuan Wang,     Dandan Ren, Long Wu and Hui Zhou*.     Identification of Antioxidant Peptides Derived from Tilapia (Oreochromis     niloticus) Skin and Their Mechanism of Action by Molecular Docking. Foods     2022, 11, 2576

9. Shiying     Tang, Yueyun Ma, Xiuyu Dong, Hui Zhou, Yunhai He, Dandan Ren,     Qiukuan Wang, Heqi Yang, Siqi Liu, Long Wu*. Enzyme-assisted extraction of     fucoidan from Kjellmaniella crassifolia based on kinetic study of enzymatic     hydrolysis of algal cellulose. Algal Research, 2022(66): 102795.

10. Xinwei     Li, Yueyun Ma, Yijin Zuo, Zonghao Liu, Qiukuan Wang, Dandan Ren,Yunhai He,     Haihua Cong, Long Wu* and Hui Zhou*.     The efficient enrichment of marine peptides from the protein hydrolysate of     the marine worm Urechisunicinctus by using mesoporous materials MCM-41,     SBA-15 and CMK-3.Analytical Methods,     2021, 13, 2405-2414

11. 刘以晴，马月云，刘宗浩，左依瑾，汪秋宽，武龙，周慧*. 褐藻胶寡糖的制备、分离及表征研究进展. 食品工业科技, 2022，43(9):456-468.

12. 马月云，张丹丹，李盈柔，刘梦琪，吕瑞，刘苗苗，任丹丹，武龙，汪秋宽，周慧*. 单环刺螠体壁多糖的组成分析及基于MCM-41的吸附富集研究. 食品工业科技, 2021, 42(19): 84-91.

13.董秀瑜，唐世英，杨贺棋，周新，李欣蔚，赵梓印，汪秋宽，周慧，丛海花，武龙*. 纳米纤维素的制备及其在食品领域中的应用研究进展. 食品工业科技, 2021, 42(24): 434-444.

14. 周新，唐世英，杨贺棋，董秀瑜，李欣蔚，张曦文，周慧，汪秋宽，武龙*.不溶性膳食纤维的提取、表征及改性研究进展. 食品工业科技, 2021, 42(03): 359-372.

15. 杨贺棋，何沁峰，董秀瑜，周新，李欣蔚，赵梓印，周慧，何云海，汪秋宽，武龙*. 可食性褐藻纤维素的分离纯化与结构分析. 食品科学技术学报，2021, 39(01): 117-125.

16. 韩梓琪，李雨晴，任丹丹，何云海，周慧，汪秋宽*. 低分子褐藻聚糖硫酸酯寡糖的研究进展. 水产科学, 2021, 40(03): 452-460.

17. 李欣蔚，廖佳，董秀瑜，周新，杨贺棋，武龙，汪秋宽，周慧*. 功能性肽的分离及富集研究进展. 食品科学, 2020，41(1):267-276.

18. 刘思岐，杨贺棋，周慧，汪秋宽，武龙*. 食用海藻膳食纤维的分离与表征研究进展. 食品工业科技，2020,     41(16): 346-352.

19. Qinfeng     He. Qiukuan Wang . Hui Zhou .     Dandan Ren . Yunhai He . Haihua Cong . Long Wu*. Highly crystalline     cellulose from brown seaweed Saccharina japonica: isolation,     characterization and microcrystallization.        Cellulose, 2018, 25(10): 5523-5533.

20. Hui Zhou, Wenliang Zhu, Lei Shi,     Hongchao Liu, Shiping Liu,Youming Ni, Yong Liu, Yanli He, Shuliang Xu, Lina     Li, Zhongmin Liu*. In situ DRIFT study of dimethyl ether carbonylation to     methyl acetate on H-mordenite. Journal of Molecular Catalysis A: Chemical,     2016, 417: 1-9.

21. Hui Zhou Wenliang Zhu, Lei Shi,     Hongchao Liu, Shiping Liu, Shutao Xu, Youming Ni, Yong Liu, Lina Li and     Zhongmin Liu*. A Promotion effect of Fe in mordenite zeolite on carbonylation     of dimethyl ether to methyl acetate.Catalysis     Science & Technology, 2015, 5: 1961-1968.