个人概况

姓    名：丛海花

籍    贯：山东省威海市

出生年月：1983年08月

学历学位：食品科学与工程学士；水产品加工及贮藏工程博士

联系电话：+86-15566811161

电子邮箱：287669592@qq.com

职    称：副教授

主要研究方向：

新型物理加工技术对水产蛋白凝胶特性的作用机制及控制理论；

将材料学的设计理念（如3D打印技术）应用于食品组分交互作用，研究蛋白基复合物精细结构在不同尺度上的精准调控，及相关特殊膳食食品（低GI食品）的设计研发；

科研反哺教学和跨校修读结合翻转课堂，在双语教学、中外合作办学国际化人才培养、创新创业结合竞赛导向教学、虚拟仿真教学上有一定的经验。

工作经历

2018.12-至今 副教授，食品科学与工程学院，大连海洋大学

2018.08-2019.01 中国-新西兰合作办学项目访问学者，新西兰奥塔哥理工学院工程系、新西兰奥塔哥大学食品系

2016.09-2019.01 《工程计算》中方助教，中国-新西兰合作办学项目，大连海洋大学

2013.08-2018.11 讲师，食品科学与工程学院，大连海洋大学

教育经历

2007.09-2013.06  博士，水产品加工及贮藏工程，食品科学与工程学院，中国海洋大学，中国

2011.10-2012.10  实习，食品工程专业，生物系统工程系，华盛顿州立大学，美国

2009.09-2010.10  交流访问学者，食品工程专业，生物系统工程系，华盛顿州立大学，美国

2003.09-2007.07  学士，食品科学与工程专业，生物科学与工程学院，福州大学，中国

专业荣誉资格和获奖

2019 中国仪器仪表学会分析仪器分会、核磁共振仪器专业委员会，核磁共振技术与应用培训证书

2018 大连海洋大学，第三届“蔚蓝英才工程”

2018 大连市，青年科技之星

2017 辽宁省，第十二批“百千万人才工程”，万人层次

2017 大连海洋大学，优秀教学奖

2016 大连海洋大学，优秀班主任

2016 大连海洋大学，教学成果奖三等奖，排名第1

2016 大连海洋大学，双语教师资格

2015 辽宁省，双语教师资格

2015 大连海洋大学，优秀教学奖

2015 教育部教师工作司及教育部高等教育司，高等学校骨干教师资格

科研/教研情况

主持科研项目7项，其中国家自然科学基金青年基金项目1项、辽宁省科技厅博士启动基金1项、大连市支持高层次人才创新创业项目1项、重点实验室开放基金项目2项、大连海洋大学项目2项，已结题2项；主持教研项目5项，其中辽宁省教育厅项目1项、大连海洋大学项目4项，已结题4项；担任创新创业导师，指导本科生创新创业项目获得立项9项，其中国家级2项、省级2项；指导本科生和研究生专业竞赛项目多项，获奖16项，其中国家级奖项7项、省级奖项4项。参编教材1部，入选“十三五”规划教材；发表期刊论文30余篇，其中第一作者或通讯作者论文10余篇。

主持的科研项目：

1.    国家自然科学基金青年基金项目，31701630，鱼肉肌球蛋白在快速介电加热作用下的结构变化及相关机制研究，在研

2.    辽宁省博士启动基金，201601284，瞬时介电加热对鱼肉蛋白作用机制研究，已结题

3.    大连市支持高层次人才创新创业项目，2018RQ67，多尺度海洋寡糖-蛋白质复合物结构变化、消化特性及特殊膳食食品开发，在研

4.    农业部水产品加工重点实验室开放基金，NYJG201502，鱼肌球蛋白对电磁场的响应机制及凝胶特性的调控研究，在研

5.    海藻活性物质国家重点实验室开放基金，SKL-BASS1716，裙带菜多糖益生元效应的研究及产品开发，在研

6.    大连海洋大学蔚蓝英才工程项目，2018WLYC14，海洋寡糖对鱼肉蛋白热聚集行为的调控及产物消化特性的研究，在研

7.    大连海洋大学引进人才博士启动项目，微波场中褐藻多糖与鱼肌球蛋白互作对蛋白功能（凝胶）特性的影响及机理，已结题