基本信息

--------------------------------------------------------------------------------

姓名: 曲敏

职称: 副教授 

电话: 0411-84763553 

电子信箱: qumin2008@163.com

实验室: 综合实验楼S207

个人简介

--------------------------------------------------------------------------------

   曲敏：女 汉族 1976年11月，博士，副教授

   1994年9月——1998年7月  黑龙江商学院 食品科学与工程

   1998年9月——2001年4月  哈尔滨商业大学 食品科学

    2009年9月——2012年6月 沈阳农业大学 食品科学
  2001年4月至今   大连海洋大学

    主要从事海洋生物活性物质和食品生物技术方面的研究，主要研究海洋源活性物质、糖蛋白的提取及活性成分、水产加工相关标准的制定。

主要参加的项目：

1)       农业部2005年标准制定项目《熟制裙带菜》（项目批准号：21）（2005-1-1～2007-9-5）

2)       辽宁省2009年基金项目《基于水产品的电流体动力学干燥模型及其在海参脱水中的应用研究》（项目批准号：20092161）（2009-6-1～2012-4-30）

3)       辽宁省2008年教育厅实验室专项项目《鱼皮综合利用技术和产品开发的研究》（项目批准号：2008S068）（2008-1-1～2009-12-31）

4)       辽宁省2006年教育厅项目《辽宁特色海洋资源贝类多糖的综合开发利用》（项目批准号：05L086）（2006-1-1～2008-12-31）

5)       辽宁省2006年教育厅项目《应用高压静电场干燥水产品的试验研究》（项目批准号：20060188）（2007-1-1～2008-12-31）

6)       农业部暨辽宁省省级高校海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室项目《海洋贝类多糖、糖结合蛋白的综合开发利用》（项目批准号：K2006-09）

7)       大连市2005年基金项目《鱼皮胶原蛋白的提取技术及其性质研究》（项目批准号：2005J22JH049）(2005-1-1～2007-12-31)

8)       大连水产学院2007年院列项目《牡蛎多糖的综合开发利用》（项目批准号：SY2007026）（2007-8-1～2008-8-1）

9)       大连水产学院2007年院列项目《应用高压静电场干燥水产品的试验研究》（项目批准号：SY2007044）（2007-8-1～2009-7-31）

10)     大连水产学院2005年教改项目《提高学生实验组织能力和操作技能的研究与实践》（2005.4～2007.6）

主讲课程：《食品化学》、《食品营养与卫生》、《食品焙烤与软饮料工艺学》

获奖情况：

[1]参加的“中式快餐产业化示范工程”获中国商业联合会科学技术二等奖（2006.12）； 

[2]参加的教改项目“提高食品专业学生实验组织能力和操作技能的研究与实践”获大连水产学院三等奖（2007）；

[3]指导学生获第五届“挑战杯”辽宁省大学生创业计划竞赛三等奖（2008.6）。

主要文章：

[1]Preparation and Characterization of Skin Secretion Hydrolysates from Giant Salamander (Andrias davidianus). 2011 International Conference on New Technology of Agricultural Engineering, Zibo, China. 2011, P. 931-934.

[2]高压电场与热风组合干燥海米, 农业工程学报, 2008.24(8):258-261.

[3]生物化学实验教学与实际科研相结合的探讨, 世纪桥, 2006.9: 136-137.

[4]牡蛎蛋白水解产物中α-葡萄糖甘酶活性抑制组分的分离与纯化. 大连水产学院学报.2009年Vol.24 No.5.