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任丹丹 副教授

 大连海洋大学食品科学与工程学院教师队伍任丹丹副教授主页

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基本信息

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姓名: 任丹丹

职称: 副教授 

电话: 0411-84762112 

电子信箱: rdd@dlou.edu.cn 

办公室: 实验楼320

个人简介

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任丹丹,女,汉族,19809月出生,2006年毕业于华中农业大学食品科技学院食品科学专业,2007年到大连海洋大学食品工程学院任教。于2009年被评为副教授。现任大连海洋大学食品科学与工程学院副院长,主管学院的科研、研究生及实验室工作,具有较强的科研组织和协调能力。自2007年工作以来,主要从事海藻新资源的开发及资源高值化利用技术研究。2010年入选大连海洋大学首批青年英才工程人员。2011年入选辽宁省第六批百千万人才工程千层次人员。2014年入选大连市青年科技之星,同年入选辽宁省高等学校优秀人才杰出青年学者成长计划。2015年入选大连海洋大学首批湛蓝学者工程人员。作为国家海藻加工技术研发分中心的骨干成员,现为辽宁省农业科技创新团队海藻高效利用可持续发展创新团队的岗位专家兼首席专家助理。

自工作以来,主持完成校博士启动基金项目、辽宁省教育厅项目和辽宁省海洋与渔业厅科技计划项目。现主持国家自然科学基金项目和辽宁省高等学校优秀人才项目。作为海藻加工团队的重要成员,以第2、第3完成人重点参与了国家自然科学基金面上项目、国家海洋公益专项、农业部948项目、国家农业科技成果转化资金项目、国家科技支撑计划、国家农业行业公益性专项等多个国家级课题及省科技厅、省海洋与渔业厅项目的研究工作。部分科研成果于2008年获辽宁省科技进步一等奖。目前以第一作者或通讯作者发表相关论文二十余篇,其中SCI收录5篇;申请发明专利7项,授权专利3项;出版教材2部。在工作中,注重与企业的合作联系,实现了部分成果的转化,为企业新增产值5500万元。并为企业制定相关产品的企业标准4项。另外,参与研发的辽海海参酒产品已于201210月上市销售(产品条形码:6914531000627)。

 

主讲课程

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1)《高级食品化学》,硕士研究生课;

2)《功能食品评价原理与方法》,硕士研究生课;

3)《食品工艺学导论》,本科生课;

4)《食品毒理学》,本科生课;

5)《食品添加剂》,本科生课;

研究方向

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主要研究方向具体如下:

海藻中活性物质的提取分离及活性,海藻的综合利用技术,贝类加工废弃产物的利用技术。

 

科研项目

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主持的代表性科研项目如下:

1.         国家自然科学基金项目褐藻岩藻黄素调控胆固醇代谢的机制研究”(31301449)23万,主持;

2.         辽宁省高等学校优秀人才支持计划项目富含岩藻黄素海藻的筛选及岩藻黄素产品的研发LJQ2014077),12万,主持;

3.         辽宁省海洋与渔业厅项目扇贝加工废弃物产品中重金属脱除技术研究201004),5万,主持;

4.         辽宁省教育厅计划项目海带类胡萝卜素的分离纯化及其抗肿瘤活性研究2009A168),2万,主持;

5.         国家自然基金项目褐藻新品种厚叶海带岩藻聚糖硫酸酯的结构分析及其对脂质代谢的影响31471610),82万,第2完成人;

6.         国家海洋公益性行业科研专项重要工业用海藻高效养殖及绿色加工技术研究与示范” (201405040)122万,第2完成人;

7.         辽宁省农业攻关及成果产业化项目优质冷水褐藻综合高效利用关键技术及系列产品2014205008),80万,第2完成人;

8.         辽宁省财政渔业发展专项厚叶海带种质亲体引进培育及高效利用GCNT-LN-19),40万,第2完成人;

9.         农业部948项目褐藻特异种质资源引进培育及综合高效利用2014-Z33),80万,第3完成人;

发明专利及转让情况

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授权专利如下:

1.         富含膳食纤维的海带酱,ZL201210325883.4,排名第2

2.         海参肽提取液的生产方法,ZL 201210053085.0,排名第3

3.         富含海带膳食纤维的膨化食品及其生产方法,ZL201210325804.X,排名第4

获奖情况

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(1)       湖北省科技进步贰等奖,2004年。

(2)       辽宁省科技进步一等奖,2008年。

主要代表性论文

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1.         Dandan Ren, Shenghua Zhang. Separation and identification of the yellow carotenoids in  Potamogeton crispus L.. Food Chemistry.2008 (106): 410-414SCI收录)

2.         Dandan Ren, Guanghua Peng, Hongxia Huang, et al.. Effect of rhodoxanthin from Potamogeton crispus L. on cell apoptosis in Hela cells. Toxicology in vitro. 2006208):1411-1418SCI收录)

3.         Dandan Ren, Qiukuan Wang, Yunhai He, et al. Antitumor Effects of Bio-active Components from Laminaria japonica on S180-bearing Mice Glycobiology, 2012,22(11): 1605-1606 (SCI收录)

4.         Dandan Ren, Qiukuan Wang, Yunhai He, et al. Heavy metals removal of modified chitosan from scallop processing waste hydrolyzate. Glycobiology, 2013,23(11): 1353-1354 (SCI收录)

5.         Dandan Ren, Qiukuan Wang, Bailei Li, et al.. Ηeavy metals removal of Crab shell powder from scallop byproducts hydrolysate. Glycobiology2014, 24(11): 257 (SCI收录)

6.         任丹丹,彭光华,王海滨,等. 菹草类胡萝卜素体外抗氧化活性的研究.食品科学.2005263):228-231

7.         任丹丹,黄红霞,彭光华,等. 菹草类胡萝卜素对小鼠肝癌H22的抑制作用及其对免疫功能的影响.食品科学.2006273):210-212

8.         任丹丹,彭光华,王海滨,等.菹草类胡萝卜素诱导Hela细胞凋亡的细胞学观察.食品科学.2006278):240-244

9.         任丹丹,彭光华,张声华.菹草类胡萝卜素抗肿瘤作用与机理的实验研究.华中农业大学学报. 2006252):199-202

10.     任丹丹,彭光华,王海滨,等. 菹草类胡萝卜素对Hela细胞增殖与凋亡的影响.营养学报. 2007292):146-149

11.     任丹丹, 汪秋宽, 张甜翠, . 海带岩藻聚糖硫酸酯对四氯化碳致肝损伤小鼠的保护作用. 华中农业大学学报, 2009, (6) :764-766

12.     吴超,任丹丹(通讯作者),陈倩,等.海带岩藻黄素对小鼠脂质过氧化抑制作用的研究.大连海洋大学学报,2011, 265: 428-431

13.     任丹丹,陈倩,秦振中,等. 不同处理方式对海带类胡萝卜素含量的影响.水产科学.20113011):673-676

14.     任丹丹,汪秋宽,吴超,等. 海带ACE酶抑制剂的浸提工艺研究.食品工业科技.2012332):103-105

15.     任丹丹,李景娟,李佰磊,等.海带岩藻黄素对油脂氧化的抑制作用研究.大连海洋大学学报.2012276):564-566

16.     任丹丹,李佰磊,王添娇,等.D401树脂脱除扇贝废弃物酶解液重金属的研究,食品工业科技,201317):139-141

17.     李佰磊,任丹丹(通讯作者),汪秋宽,等. 改性壳聚糖及对贝类提取液重金属脱除的研究进展.食品工业科技,201414:370-380.

18.     王添娇,任丹丹(通讯作者),王丽,等. 丰年虫卵中类胡萝卜素的提取工艺研究.食品工业科技,201418:298-305.

19.     王丽,蒋美娟,任丹丹(通讯作者),等.海带类胡萝卜素微胶囊的制备工艺研究.食品工业科技, 20157):219-223

研究生培养

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(1)       硕士生 已毕业12人,在读8